Positionnement par rapport à la concurrence :

1) Les principaux concurrents :

La majeure partie de la production d’algues est en  Asie.

Le Finistère abrite le plus grand champ d’algues d’Europe.

Une quarantaine d’entreprises se partagent le marché breton de la transformation des algues. Un secteur qui génère plus de 600 emplois dans le Finistère.

Il existe une production d’algues alimentaire dans la Caraïbe. Le Chondrus Crispus, localement appelé Seamoss est largement répandu dans certains Etats comme la Jamaïque ou Sainte-Lucie.

2) Les obstacles à l’accès au marché

2.1) La réglementation relative à la commercialisation des algues alimentaires

La consommation des algues est considérée comme portant sur des aliments non traditionnels, de ce fait leur utilisation est réglementée par :

 • le règlement européen n° 629/2008 de la Commission du 2/07/2008 modifiant le règlement (CE) n°1881/2006 portant fixation des teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires ;

• les textes du Conseil supérieur d’hygiène publique de France (CSHPF) pour les algues alimentaires (14/06/1988, 13/12/1988, 09/01/2006).

Les autorités sanitaires françaises permettent la commercialisation de 14 espèces d’algues à destination alimentaire :

 • 12 espèces de macroalgues (6 brunes, 4 rouges, 2 vertes), dont Laminaria et Gracilaria ne peuvent être consommées que sous forme de condiments (des apports maximums/jour sont définis)

• 2 espèces de microalgues. … avec des exigences toxicologiques fixant des teneurs maximales en métaux lourds, en iode et des critères microbiologiques.

Il s’agit d’une liste positive d’espèces d’algues dont la consommation est autorisée, qui proviennent soit de récoltes en France, soit d’importations. Ce n’est pas pour autant une liste d’espèces dont la culture est autorisée, en particulier en milieu ouvert (voir plus loin § III-2).

Vimera dispose d’une Autorisation d’Occupation Temporaire (AOT) en vue de l’exploitation d’une concession de 2 ha en Guadeloupe.

Stratégie de développement retenue :

Le développement a été conçu en 2 phases :

• Une première phase d’études et expérimentation sur une plateforme pilote
• Une deuxième phase de lancement de l’activité de production

1) Phase 1 : Etudes et expérimentation sur une plateforme pilote

1.1) Mise en place d’une plateforme d’expérimentation en mer

Cette plateforme a été installée à  Sainte Rose : Dimensions extérieures 10 m X 10 m et Surface utile 8,84 m X 8,84 m

1.2) Analyse du comportement des algues en mer

La saisonnalité des algues dans le milieu naturel : 

• Principale période d’octobre  à février avec des nuances d’une algue à l’autre
• Deuxième période variable selon les algues. Par exemple Gracilaria Caudata est visible toute l’année mais en petite quantité en dehors de la forte saison.

Les conditions de croissance : Courantologie limitant le dépôt d’alluvions sur les algues

1.3) Analyse du comportement des algues en culture

Croissance satisfaisante des algues rouges :

• Culture possible en surface pour certaines algues. Par exemple hypnea musciformis.
• Nécessité de culture entre 60 cm et 1 m de profondeur pour certaines algues sensibles au parasitage d’autres algues …

Nécessité d’une écloserie pour la croissance des autres algues : Padina : reproduction en écloserie puis grossissement en mer.

* Moyenne réalisée sur 3 lignes par espèce

Sur la plateforme la longueur utile d’une ligne est de 8 m.

En situation de production, on prévoit 6936 m linéaires utiles. Soit un coefficient de 867

Autres hypothèses de production : 2 cycles pour G5 ;   3 cycles pour H1

1.4) Les algues retenues pour la phase de production

• Gracilaria caudata  G5

• Hypnea musciformis H1

1.5) Impact environnemental

ABSENCE DE PRELEVEMENT MASSIF SUR L’ENVIRONNEMENT

Le principe de l’algoculture est d’éviter la cueillette régulière sur l’environnement par la culture des algues en mer.

L’algoculture nécessitera au départ un prélèvement ponctuel pour les premiers bouturages et l’ensemencement selon les types d’algues.

L’algoculture permettra ensuite de réaliser plusieurs cycles de production.

ABSENCE D’UTILISATION D’INTRANTS

Extrait de la note du CEVA (Le Centre d’Etude et de Valorisation des Algues, Société d'Economie Mixte, est le centre technique spécialisé dans l'étude des algues. Il met en œuvre une recherche appliquée et en assure le transfert de connaissances dans le monde industriel. Il est reconnu en tant qu'institut technique agro-industriel et institut technique agricole. Installé sur la presqu'île de Lézardrieux dans la commune de Pleubian (Côtes-d'Armor), le CEVA emploie 21 permanents).

« Nos pouvoirs publics ont pris conscience récemment du potentiel offert par cette matière première qui a pour caractéristiques majeures de ne pas avoir besoin d’eau douce, d’engrais ni de pesticides pour croître, mais qui a au contraire la faculté d’utiliser le gaz carbonique pour transformer par photosynthèse l’énergie lumineuse en réserves ou constituants biochimiques originaux. C’est pourquoi depuis le Grenelle de la Mer, les algues - macro ou micro - constituent une richesse patrimoniale qu’il y a lieu d’exploiter sur la base des principes du développement durable. C’est pour cette raison que de nombreux projets ont été soutenus notamment dans le cadre de différents appels à projets lancés par l’Agence Nationale de la Recherche. »

ABSENCE DE REJET DANS L’ENVIRONNEMENT

Au cours de la phase pilote, 2 visites du fond marin en plongée, ont permis de constater qu’il n’y a pas de production anarchique d’algues à proximité. L’herbier qui tapisse le fond par endroit n’a pas souffert de la plateforme en surface.

Le matériel de production est essentiellement composé de cordes réutilisées et sorties de la plateforme une fois usagées.

EFFET DES CULTURES D’ALGUES

Les algues, par l’absorption des nitrates et phosphates nécessaires à leur croissance, peuvent permettre la bio-remédiation partielle ou totale de certains effluents. Ce phénomène, à mettre en balance avec la nécessaire limpidité de l’eau pour une meilleure croissance des algues que nous voulons produire, montrent que la culture d’algues peut avoir un effet positif sur son environnement marin.

1.6) Caractérisation des algues

PROPRIETES OBSERVEES

Activité anti-âge : effet sur la synthèse de pro collagène 1;

Activité anti-inflammatoire : effet sur la libération d'IL8 et PGE2;

Activité véinotonique / vasoconstriction

Pour Hypnéa musciformis, il faut surtout retenir ses propriétés anti-inflammatoires.

1.7) Etude de faisabilité technico économique

La réalisation de la ferme sur 2 ha commercialisant de la poudre d’algues à raison de 15 à 40 €/kg de poudre (selon les types d’algues) plus d’autres produits à haute valeur ajoutée sur le marché français est rentable avec un seuil de rentabilité atteint en A3.

Orientation stratégique suite à l’étude du projet en phase 1

• Intégrer la collecte des algues proliférantes dans l’approvisionnement de l’unité de transformation

• augmenter la valeur ajoutée des produits. Trois types de produits seront réalisés :
  • Produits 1 : Produits tirelire.
  • Produits 2 : produits d’appel pour se positionner sur le marché mais peu rentable.
  • Produits 3: produits phare à haute technicité.

2) Phase 2 : lancement de l’activité de production

2.1) Localisation de la concession

Mise en place progressive des algues en mer. Surface effectivement productive : 1 ha en Année 1

2.2) Ressources humaines

Il est prévu une embauche régulière en fonction des besoins liés à la croissance de l’activité.

2.3) Plan de Prévention des Risques

Autres risques sur l’activité

La contamination des algues

• L’organisation de la concession en plusieurs zones limite les effets d’une éventuelle infestation.
• Par ailleurs le choix des algues s’est porté sur des algues qui existent déjà dans le milieu où elles sont en équilibre dans leur écosystème. Ce qui réduit les risques d’atteinte massive par d’éventuels ravageurs ou parasites.
• Si malgré ces précautions, une infestation avait lieu, la zone concernée serait débarrassée des algues concernées qui seraient éliminées par compostage ou méthanisation.

L’importation de produits concurrents

La communication de l’entreprise sera basée sur la proximité et l’origine locale de la matière première symbolisées par une marque d’entreprise.

PERSPECTIVES DU PROJET

Les résultats de la première phase montrent que certaines algues locales s’adaptent bien à la mise en culture, et qu’elles présentent des propriétés chimiques et cosmétiques intéressantes.

La phase 2 du projet qui vise au déploiement de l’activité permettra dans un premier temps de créer 5 emplois permanents et plusieurs emplois saisonniers.

Si les perspectives de développement de l’activité se confirment, la mise en place d’une filière algues pourra être envisagée.

La marque cosmétique est en cours de dépôt.

Le développement de la marque pour les produits alimentaires se fera dans un second temps.